2012年10月30日

【東京】リビエラ青山 屋上菜園


東京メトロ外苑前駅から徒歩3分ほどのリビエラ青山は
結婚式場、レストランなどが一体となったビルです。

エントランスには高さ7mにもなる壁面緑化が施され、
ハート形のアイビーなど、結婚式に相応しい植栽が
採用されています。
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屋上の菜園は通常非公開ですが、レストランでは屋上の野菜を
野菜ソムリエと共に自ら収穫し、
有機野菜を食べられるコースも提供されています。


菜園面積は100uの広さがあり、調査時の10月中旬には、
こんなにたくさんの種類が栽培されていました。

黒だいこん・水ナス・エダマメ・ピーマン・パプリカ・オクラ
キュウリ・ベビーキャロット・ベビーリーフ・シソ・ミツバ・
グラパラリーフ・ラディッシュ・姫ダイコン・ニンジン・ネギ
ブロッコリー・エシャロット・アイスプラント・バジル
リーフチコリ・プチトマト・九条ネギ・長寿菜・あやめ雪
イチゴ

常時20種以上植え付けを行い、収穫できる野菜を10種類程度確保
しているそうです。
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オリーブ・レモン・ライム・シシユズ・フジ・オウリンなど
果樹も多く、実がついていました。
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2010年から始まったこの菜園は、1人の植栽担当がリーダーとなり、
水やりなどの管理は全スタッフが協力して行っています。
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「自然と共に」という考えから肥料は自家製堆肥のみを使用、
循環農法の一環としてレストランから出る生ごみもリサイクルします。
試行錯誤しながら作られた野菜を、お客様に喜んでもらえるのが
嬉しい!と話すスタッフの言葉が印象的でした。
posted by まちの畑 at 22:21| そらの畑